Glossaire

B to B
Business to Business – Commerce inter-entreprises

B to C
Business to Consumer – Commerce de détail

CQP
Certificat de Qualification Professionnelle

DD(CS)PP
Direction Départementale de la Cohésion Sociale et) de la Protection des Populations

DGCCRF
Direction Générale de la Concurrence de la Consommation et de la Répression des Fraudes

DIRECCTE
Direction Régionale des Entreprises, de la Concurrence, de la Consommation, du Travail et de l’Emploi

FEL’ENGAGEMENT
Convention d’autocontrôle

FEL PARTENARIAT
Convention d’autocontrôle

FSE
Fond Social Européen

GASC
Grossiste à Service Complet

GBPH
Guide des Bonnes Pratiques d’Hygiène

GMS
Grandes et Moyennes Surfaces

Grossiste sur carreau
Grossiste exerçant son activité sur un marché de gros

GSF
Grandes Surfaces de Frais

HACCP
Hazard Analysis Critical Control Point, méthodes et principes de gestion de la sécurité sanitaire des aliments

LMAP
Loi de Modernisation de l’Agriculture et de la Pêche

MIN
Marché d’Intérêt National

RHD
Restauration Hors Domicile

RRR
Rabais Remises Ristournes

ZAPA
Zone d’Activité Prioritaire pour l’Air