Le grossiste, un acteur essentiel dans la filière
Les grossistes en fruits et légumes jouent un rôle clé d’intermédiation entre un amont constitué de producteurs, expéditeurs et importateurs auprès desquels ils s’approvisionnent et un aval composé d’acteurs professionnels diversifiés (commerçants, cafés, restaurants, cantines scolaires et hôpitaux…). Le commerce de gros est un maillon incontournable dans les échanges économiques.
Bien qu’il n’interagisse pas directement avec le consommateur final, le grossistes est un acteur incontournable du quotidien des Français et du dynamisme des territoires qu’il approvisionne chaque jour.
Le grossiste est le lien indispensable entre la production et une clientèle professionnelle diversifiée, commerçants, cafés, restaurants, cantines scolaires, hôpitaux …
Vente en direct sur le carreau avec des clients spécialistes (primeurs, commerces de proximité …). Ils sont regroupés sur les marchés de gros (Marché de Gros de Lyon-Corbas) et sur les Marchés d’Intérêt National (MIN de Rungis) en périphérie des grandes villes.
Plateforme multi-frais incluant dans leurs services la livraison des produits, chez leurs clients (restauration collective, GMS…)
Expert de l’ensemble des fruits et légumes frais, le grossiste assure la disponibilité de produits frais partout en France, des villes aux campagnes. Il reçoit les marchandises de toutes régions et de tous pays, vendus soit par l’expéditeur (producteur, expéditeur, coopérative), soit par l’importateur. Du fait de sa proximité avec la production, il privilégie le produit français de saison et valorise la qualité gustative.
Ils offrent un large choix de marchandises toute l’année, selon le principe : « le bon produit au bon moment au bon endroit ».
En approvisionnant chaque jour les professionnels, les grossistes garantissent aux consommateurs l’accès à des produits frais, sains et durables.
